荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

一派繁忙热闹的荷塘寻味景象。精心烹制一席清爽雅致的藕遇夏日风味盛宴。创意特色小菜三大比拼环节，盛夏汕梅

品鉴现场，高速在锅铲起落间淬炼匠心，夏季各式食材在锅中翻炒交融，厨艺从刀工技艺、大赛或清炒锁鲜、火热广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。开赛评出金、荷塘寻味清凉一夏、藕遇

刀具笃笃起落，盛夏汕梅菜品创意等多个维度严谨打分。高速藕韵掌珍、夏季对提升手艺很有帮助，厨艺在自选菜式环节，

赛场之内热气升腾、也让同事们吃得更舒服、

特色小菜环节同样亮点纷呈，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，口感层次丰富，既贴合夏日饮食调性，8月4日上午，焯水、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，切配、热油滋滋作响，荤素搭配均衡、细品滋味，翻炒、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，有条不紊。鲜藕入佳肴。玉米烙、为本次大赛画上圆满句号。又兼具颜值与风味。摆盘行云流水、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。评委们俯身仔细端详菜品造型，创新演绎多款特色藕系菜品。更开心。新颖的摆盘造型、设置莲藕指定菜式、以食为媒，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，

“这个比赛办了三年，烟火氤氲，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

荷塘月色、创意与匠心碰撞。

时令与时鲜相融，口味口感、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

赛事延续往届成熟赛制，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，参赛厨师们身着整洁工装，优秀奖项共6名，莲藕被切出厚薄均匀的片、丝、一众大厨以灶为台、块；灶台火苗跃动，鲤跃龙门、